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聚焦北方:Sa Pobla马铃薯的两百年历史

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发布于 2021-06-10 15:11
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很奇怪的是,Sa Pobla曾经被认为是“农业贫困”。这在很大程度上是因为,正如16世纪所观察到的那样 “贫穷”的村庄关于水。只有不到十口井,因此对耕种的帮助有限。

阿布菲拉到处都是水,但它不适合做任何事。穆斯林曾经种植过的水稻早就被抛弃了。加泰罗尼亚基督徒感受到了 这是不卫生的而湿地无论如何都是疾病的滋生地。

几个世纪后,卫生成了一个问题,它与在土壤中种植的蔬菜有关。土豆改变了Sa Pobla的农业,确实是新的水源,但我们把Sa Pobla和土豆联系在一起,它只是一部分 一百年前突破真的发生了。皇家肾脏、国际肾脏、泽西皇家–它们都是一种土豆的名字。1924年,土豆首次在Sa Pobla亮相,并导致了土豆出口的大幅增长。

土豆在马略卡岛姗姗来迟。英国在米诺卡的影响在某种程度上是有原因的,但那是一个法国人。Alexandre de Cauterac –谁是马铃薯的主要推动者。1799年,他相信马铃薯可以成为一种重要的作物,因为早期的努力是为了收回部分Albufera。1816年,马略卡岛的将军为Alcudia和Sa Pobla种植的最好的土豆颁发了奖金。但是,这可能会让人感到惊讶,正是在索勒,马铃薯种植第一次获得了大规模的发展。

无论如何,这都不是什么大事,这对索勒的种植者是有利的。土豆被认为是一种奢侈品;他们要价很高。
到了1870年代, Sa Pobla的农民我们将470多公顷用于蔬菜生产,土豆成为一种越来越重要的作物。然而,与索勒的作品不同的是,马铃薯更多地被视为动物饲料。这是卫生问题。土壤里的东西怎么会对你有好处呢?

人们的态度发生了改变,随着土豆获得了“穷人的面包”的名声,索勒的种植者肯定受到了打击。
到了20世纪20年代 穷人的粮食正在变成一个可以带来财富的地方。Sa Pobla的马铃薯新品种是真正成功的原因,Sa Pobla的马铃薯种植者从那以后就没有回头过。

土豆的用途非常广泛,Sa Pobla的美食也反映了这一点。一年一度的土豆博览会并不是连续第二年举办的,但这周末和下周末,十多家机构将推出特别菜单 庆祝这个美食. 所以,如果你喜欢用香蒜沙司、焦糖洋葱、橘子和山羊奶酪做土豆泥,或者用奶油土豆烤章鱼,或者用两种酱料(比如芒果咖喱)做土豆,那么Sa Pobla就是适合你的地方。


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